青岛纯生 中秋探“鲜”
中国山东网青岛9月21日讯又是鲜一年中秋时,佳节将至,青岛亲朋聚会,纯生走亲访友,中秋年轻人之间畅饮总少不了青岛纯生的鲜身影。当你与好友开怀畅饮、青岛把酒言欢,纯生感受青岛纯生带来的中秋鲜活与畅快之时,可知道青岛纯生的鲜“鲜、活、青岛净”奥秘所在?纯生
青岛纯生中秋“探鲜”计划正在进行中,记者亲身体验青岛纯生之旅,中秋为你揭秘一瓶青岛纯生从原料走向餐桌背后的鲜科技细节,揭开一瓶青岛纯生的青岛“黑”科技,让你成为中秋餐桌上的纯生啤酒达人。
何为纯生啤酒?
据介绍,纯生啤酒诞生于二十世纪70年代的日本,因其清爽独特的口感,迅速风靡全球,特别受到了欧美等发达国家的推崇。
与传统熟啤酒不同,纯生啤酒不经过巴氏杀菌,而采用膜滤方式,去除啤酒液中的酵母和杂菌,全程纯净化酿造、无菌化包装,避免了啤酒风味物质和营养成分的破坏,口感更为新鲜。
纯生啤酒自引入中国以来,青岛纯生凭借雄厚的科研技术实、先进设备环境优势,成为了中国纯生啤酒生产的领导者,更远销世界,甚至在纯生酿造技术纯熟的发达国家,都占有一席之地,成为世界啤酒消费者的舌尖之好。
探寻青岛纯生的“鲜、活、净”
【鲜】不放过每一个让啤酒更新鲜的环节
新鲜的啤酒,口感更为清爽、纯净,能够保留啤酒更多的营养物质。与众不同的生产工艺,是纯生啤酒保持新鲜的关键。
跟随记者的探营步伐,下面我们先要来谈谈纯生的杀菌方式——膜过滤。孔径仅仅0.45微米的膜过滤系统,能够滤掉绝大对数的杂菌,而啤酒中有利于健康的活性酶等营养物质则被完好的保存下来。
为了保持啤酒的新鲜口感,还要克服新鲜的另一个天敌——“氧化”。为了最大限度防止酒液氧化,青岛啤酒在罐装前至少要进行两次抽真空,之后再用二氧化碳备压,并且要花比别人高几倍的价格,使用吸氧材质啤酒瓶盖内垫,让“氧气”无处藏身,以保证青岛纯生新鲜的最大化,而吸氧瓶垫的选用又会经过一系列反复试验,既要确保瓶垫不会对酒液的口感产生任何影响,又要确保其吸氧效果。
“细节决定成败”,对细节的追求在青岛纯生的生产线上处处可见。为确保青岛纯生的风味保质期达到180天,对酒液进行保质期试验,经过0 -60℃多个周期的反复测试,模拟比现实生活中苛刻得多的储存条件。作为啤酒酿造技术的一次飞跃,纯生啤酒已经能够达到和熟啤酒几乎相当的生物稳定性,通俗的说,纯生啤酒可以保证在365天之内,甚至更久的时间里不会坏掉。但是,青岛纯生的标注保质期为180天,这是指啤酒的风味保质期,因为180天内的纯生啤酒,能够保持的最佳口感。
【活】有生命的原料成就有活力的啤酒
记者了解到,保持青岛纯生鲜活的秘密,除了工艺上的精益求精,还源自青岛纯生对原材料的苛求:青岛纯生使用低代高活的德国酵母,比熟啤酒使用的酵母更加活泼好动,在温度、湿度、含氧量都被严苛设计过的环境中,它们时刻保持着最旺盛的活力,只为与每一颗都蕴含蓬勃生机的大麦相遇。
每一滴酿造水经过十级水处理,成为青岛纯生跃然口感的生命载体。低温发芽工艺让酿造使用的大麦芽在恒定的环境中发酵出原始自然的生命活力,是青岛纯生保持活力的生命源头。
而纯生啤酒所用酒花中含有的苦味物质葎草酮,除可以增进食欲、促进消化,具有抗菌、抗氧化作用,带给消费者高品位的健康与活力。
【净】纯净化酿造 无菌化包装
纯生啤酒不经巴氏杀菌,如何做到纯净呢?这必须达到两点要求:首先,要用物理的方法,去除啤酒本身的杂菌;第二,要确保啤酒的生产环境实现绝对无菌化操作,防止有杂菌进入酒体。这看似简单,实则绝非易事,这需要高昂的生产设备、严苛的生产环境、纯熟的生产工艺、严格的微生物检测技术及高素质的人员操作,仅检测费用比普通啤酒高20倍,可以说,每一瓶纯生都是高科技产品。
在纯生之旅参观现场,记者了解到:青岛纯生的杀手锏——全过程的无菌化操作:酒瓶无菌、操作无菌这都是最基础的,在纯生生产车间,会针对灌装区域的空气进行无菌试验,达到标准才能灌装。每两个小时做一次灌装机的杀菌;每6个小时一次生产设备全面杀菌;操作人员需要穿着特殊的防护服,进行全面杀菌才能进入生产车间;纯生空酒瓶暴露在普通空气中,超过30分钟,必须重新清洗;每只酒瓶需要冷热清洗30分钟以上,甚至连刷瓶水,都要求无菌……
曾经,外国人说在中国达不到纯生的生产要求,现在青岛啤酒可以生产世界消费者都点赞的纯生。
(责任编辑:知识)
-
新生儿保险有哪些种类新生儿保险有哪些)2022-05-28 23:42:04夏侯邦超导读大家好,小谷解答以上问题。新生儿保险有哪些种类,新生儿保险有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答 ...[详细]
-
解读|地域特征+产品特色+文化特质,三个“特”助力三水渔业高质量发展
解读|地域特征+产品特色+文化特质,三个“特”助力三水渔业高质量发展_南方+_南方plus前不久,佛山市三水区水产品区域公用品牌“鱼出三水”正式发布。三水名特优新水产品以肉质细、嫩、甘、鲜享誉市场,素 ...[详细] -
走进大山深处的最后一个使鹿部落,邂逅中国最北的极昼天象,登上中国最南端的小岛……这些听起来不同寻常的经历,却真实地发生在了海尔专卖店的员工身上。每个故事都开始于一次意外的约 ...[详细]
-
中国山东网青岛12月30日讯近日,由途家和住百家联合发起,与携程民宿、去哪儿民宿、蚂蚁短租、大鱼、木鸟短租、欢墅、斯维登等品牌共同打造的首届“全球民宿节”在2016年12月29 ...[详细]
-
iphone5手机找回(苹果5手机给丢了什么办法可以找回啊)
iphone5手机找回苹果5手机给丢了什么办法可以找回啊)2022-05-31 14:24:09邓姣罡。iphone5手机找回,苹果5手机给丢了什么办法可以找回啊这个很多人还不知道,现在让我们一起来看 ...[详细] -
个人信息是指电子或者其他方式记录的,能够单独或者与其他信息结合识别自然人个人身份的各种信息,包括但不限于自然人的姓名、出生日期、身份证件号码、个人生物识别信息、住址、电话号码等。涉及个人金融信息的法律 ...[详细]
-
人无信不立。在日常生活中,征信记录这张“经济身份证”的重要性,已经越来越突出。但与此同时,一些容易忽略的操作,可能会对个人征信造成巨大影响。近日,市民王女士向记者反映,自己之前申请过网贷,结果在向银行 ...[详细]
-
雅安日报/北纬网讯4日,记者从市房管局获悉,为规范住房租赁交易,严厉打击侵害租赁当事人合法权益的行为,市住建局将联合市发改委、市市场监督管理局、市公安局、市银保监分局、市互联网信息办公室,开展对住房租 ...[详细]
-
上市公司造假会被处罚吗上市公司造假会被退市吗)2022-05-27 06:06:03幸融光导读大家好,小谷解答以上问题。上市公司造假会被处罚吗,上市公司造假会被退市吗这个很多人还不知道,现在让我们一起 ...[详细]
-
当清晨的第一缕阳光照射青衣江,寂静的城市热闹起来。在公园、在绿道,人们开始晨练——跑步、舞剑、打太极、跳健身操……“推动生活方式向绿色低碳转变,形成全民参与、共建共享的良好社会风尚。”绿色发展不仅是技 ...[详细]