“蛋领食尚”！将广东蛋端上大湾区餐桌

上午10点，走进广州市越秀区的区餐胜佳超市，一眼望去，蛋领食尚广东禽蛋的将广货架上已经空了许多，只见一位位客人将鸡蛋、东蛋端上大湾鸭蛋等放入自己购物篮后，区餐满意地向收银台走去。蛋领食尚

一颗蛋，将广可以做成煎蛋、东蛋端上大湾炒蛋、区餐蒸蛋、蛋领食尚水煮蛋、将广卤煮蛋。东蛋端上大湾除了新鲜蛋外，还可加工生产成咸蛋、溏心蛋、松花蛋、温泉蛋、蛋酱类等。广东每年大约需要消耗超过230万吨鸡蛋，禽蛋作为人们日常生活中不可缺少的食物之一，有着庞大的消费市场。

8月14日，由广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，南方农村报社、南方优品承办的广东农产品品牌推广展示营销重大平台合作系列项目活动之2023广东禽蛋进商超品牌营销推广活动在广州举行。打通销售渠道，让广东禽蛋等更多特色优质农产品走向大湾区市场，加快实现广东禽蛋高质量发展，用一枚蛋闯出乡村振兴新路径。开平市旭日蛋品有限公司、廉江市兴旺农业发展有限公司、国虹(广州)生态农业食品有限公司等企业参加了推介活动。

活动现场，“可生食富硒鲜鸡蛋”吸引了市民的关注。原来，“可生食富硒鲜鸡蛋”是国虹(广州)生态农业食品有限公司（以下简称“国虹公司”）的主推产品，近年来，行业内有一些企业引入了欧美日韩的鸡蛋标准并快速建立了市场，国虹公司为了打造适合国人的高品质鸡蛋标准，提出了“让14亿人吃上严检鲜鸡蛋”的主张。当前，“国虹严检”已经对饲养环境、生产环境、生产后检测、售后检测等多个环节制定了一系列严检标准体系。

鸭蛋蕊桔红、蛋清明亮清澈，这是开平市旭日蛋品有限公司的禾草灰咸鸭蛋。据了解，旭日蛋品公司创新推出多种产品，为蛋品深加工发展提供了新思路。“围绕禾木灰咸蛋产品，我们先后延伸拓展了松花皮蛋、即食熟咸蛋、金沙咸蛋黄酱、蛋白粉、清水鹌鹑蛋、卤蛋等数十种产品。”该企业相关负责人告诉记者。

江门开平市是禽蛋生产和加工大县，形成了以金鸡镇、苍城镇、赤水镇为主的生态鸭蛋养殖优势区。2021年，开平市禽蛋全产业链产值约15亿元。拥有旭日、圣迪乐村、浩旺佳等一批全省知名的加工企业。

目前，广东有11个畜禽遗传资源，列入国家级保护目录，培育畜禽新品种配套系35个，建有省级以上保种场33个，国家级核心育种场及良种扩繁推广基地24个，省级种畜禽核心场27个。据广东省农业农村厅数据，2023年广东省禽蛋基地生产总体稳定，蛋禽存栏量同比增长2%，禽蛋产量约23万吨。

广东省农业对外经济与农民合作促进中心相关负责人表示，在大湾区城市策划开展广东禽蛋进商超活动，将品牌宣推融入产品流通，有助于广东禽蛋品牌立足大湾区市场。随着消费者对健康营养需求的升级，高品质的禽蛋越来越受到消费者的欢迎，禽蛋市场的潜力进一步提升，一颗颗禽蛋成为舌尖美味的同时，已成为富民兴村的大产业。

【记者】陈振兴

【通讯员】许丽萍

【来源】南方农村报、南方+

(责任编辑：时尚)