举杯邀明月，共品预制菜！广东部署中秋国庆预制菜营销

“举杯邀明月，共品预制菜。品预”今年中秋国庆双节，制菜中秋广东预制菜产业要为全国人民端上月光下的广东国庆节庆菜。

8月23日，部署广东预制菜2023中秋国庆营销筹备座谈会（以下简称“座谈会”）在广东省乡村振兴文化服务产业园举办。菜营广东省农业农村厅相关负责同志、举杯广东省预制菜产业联合研究院以及预制菜产业众多企业代表、媒体代表汇聚一堂，就筹备中秋国庆营销建言献策。

一个节庆一桌菜、一道菜

“六统一”服务支撑预制菜登场

“服装有时装，有时装节；预制菜也必然有时菜，有时菜节”。省农业农村厅相关负责人表示，预制菜的节庆市场庞大，要结合重要节庆做好预制菜营销活动，打造一个节庆一桌菜、一道菜。

如何开展广东预制菜2023中秋国庆营销？

省农业农村厅相关负责人向与会业界代表抛出是否可由行业统筹协调，形成合力，集群登场的“六统一”的意见：一是统一质量保障；二是统一营销推广；三是统一对接物流；四是统一对接市场；五是统一链接产业链；六是统一搭建平台。以“六统一”服务支撑广东中秋国庆预制菜闪亮登场，走进千家万户。

推出节庆礼盒

多平台多渠道扩大市场半径

在省农业农村厅相关负责人抛砖引玉后，各预制菜企业代表纷纷就如何打好中秋国庆营销这关键一仗提出计划。

“去年我们和肇庆当地的预制菜厂家联合打造了一个年度礼盒，一周就卖出了3000份。”根据已有经验，肇庆恒兴水产科技有限公司总经理黎秋光建议，选取粤菜中的标志性特色菜肴，打造“中秋一桌菜”。

针对消费者对于节庆的团聚和家宴的需求，顺峰山庄也计划推出中秋家宴礼盒。其执行总裁何子彬介绍，该礼盒包含经典粤菜菜式，既能帮助消费者在短时间内完成一桌丰盛的家宴，又能确保五星级酒店出品质量。

广东海润食品供应链管理有限公司产品总监沈中坚提到，海润近期研发了一批常温预制菜产品，计划推出保留潮汕味道的潮州预制菜礼盒，将以海润成熟的香港对接渠道优势为基础，拓宽广东预制菜销售市场，借助中秋国庆营销行动，将广东味道带到香港。

广州物只卤鹅餐饮服务有限公司约有300家自有门店拥有深耕社区，合伙人姚凯琳表示将联动门店优势推动中秋礼盒营销。同时，她建议，广东预制菜中秋国庆营销可联动更多平台开展营销推广活动，提高品牌曝光度。

“我们希望联合所有经销商，围绕双节营销，推出庆中秋迎国庆的大型活动。”惠州顺兴食品有限公司副总经理贺圣志表示，当前顺兴正联合沃尔玛超市联合推广预制菜，推出了叉烧、乳鸽等6款产品，已覆盖广东、广西、济南等几个省份的100多家酒店，并在香港和上海两个城市做了线上直播带货。

销售渠道是预制菜打赢中秋国庆营销行动的重要推动力。广州鹰金钱食品集团有限公司正积极拓宽销售渠道，副总经理邹日进提到，以中秋团圆和国庆出游为契机，鹰金钱推出了方便携带和储存的预制菜品，迎合消费需求，在线下传统营销的同时，打造线上直播平台，拓展市场。

作为广东预制菜走进京津冀市场的重要阵地，首衡高碑店国际农产品交易中心专门设置了面积约42万平方米的预制菜产业园。首衡国际冻品预制菜总监冯健宇在座谈会上表示，希望能和广东企业有更多联动，通过交流合作把更多广东预制菜带到北方市场。华敏（上海）环保科技有限公司创始人赵敏也希望能把广东预制菜带回上海，“我们结合公司业务搭建广东预制菜推广平台，选出10个代表性爆品进行推广。”

在海外市场开拓上，翠叔公营销市场中心总经理宽夫恩妮表示，将在毛里求斯茶厂建立中国非洲预制菜互联网营销中心，同步建设完善国内翠叔公预制菜线上超市，打开预制菜销售市场。广东雪印集团有限公司董事长肖勇生表示，当前雪印正积极推动广东预制菜出海，希望能和21地市预制菜企业加强合作，喊全球一起吃预制菜。

广东佰顺农产品供应链集团有限公司董事长张敬智则关注节庆“必堵车”“必涨价”问题。他认为，打好中秋国庆预制菜营销这一仗，物流渠道尤其重要。希望物流公司能创建一条预制菜快速通道，确保预制菜不在节庆“堵车”，同时提供有绝对市场竞争力的物流价格，支持预制菜中秋国庆营销活动。 

加大科普力度

增强消费市场认同感

预制菜产业要发展，最终还是要落点到消费者。然而，目前消费市场对预制菜仍有存疑声音。湛江国联水产开发股份有限公司总裁办主任杨晓刚在座谈会上就提到，目前C端市场对预制菜的认知存在一定偏差，需要借助更多科普和营销活动，让消费者深入了解预制菜。

如何才能让消费者进一步了解预制菜、认同预制菜呢？

“第一件事，就是把原材料做好。”河源饭饭得食品有限公司董事长温锦培认为，原材料是预制菜的“硬件”，没有好的原材料，就没有好的预制菜产品。

拥有原材料优势的正大食品（湛江）有限公司，就切实感受到了预制菜红利。总裁刘海辰介绍，作为正大集团在广东地区投资的大型工业企业，正大食品拥有从养殖、孵化到预制菜加工的完善产业链，基本产能30%-50%可以转化成熟食预制菜等深加工产品，年产调理熟食（预制菜）3万吨，年产值15亿元，是目前广东投资最大、设备最先进、生产能力最强、自动化程度最高的肉鸡食品深加工企业。

此外，广东省预制菜产业联合研究院院长徐玉娟认为，预制菜产品想走得长远，需要好的品质，要融入创新、健康等元素，通过科学技术解决保鲜问题，让产品既好吃、健康、有特色，还有品质保证。

“现在预制菜产业正处于群雄并起的粗放时代，要进一步向细分市场转换。”中央广播电视总台广东总站党委副书记、副召集人彭小毛就此提出了年龄、地域、场景等三个不同方面的细分方向，为中秋国庆预制菜营销行动提供了不同角度。

公共宣传及品牌营销也是提高消费者对预制菜认知的重要方法。

中山大学教授彭建平建议，要共同创造一个广东预制菜的品牌，统一推广和营销，形成强大品牌影响力。广州酒家集团股份有限公司副总经理潘建国提出，可以搭建预制菜知识库，借助专家及行业人士的力量，防止预制菜产业被污名化。

南方报业传媒集团编委、南方农村报社党委书记、主编严亮表示，要通过营销口号、科普视频、宣传报道等方式消除消费者对预制菜的误解，同时希望企业能借助中秋国庆双节营销机会，推出应节新爆品，更好抓住节日销售节点。

【记者】李思敏 实习生 黄复旦 李环

【图片】谭家富 部分为受访者提供

【来源】南方农村报

(责任编辑：探索)